2012年01月27日
春の料理試食会ing！
お正月の忙しさが過ぎて、少し時間ができてきたので、
春からの料理献立の検討会を行いました。
今回はオープンキッチンレストラン旬の坊でお出しする
新作鍋「海鮮チーズフォンデュ」と、
宴会場でお出しする「鯵そば」の2品を調理部が試作、
皆で味見をしながら意見を出し合いました。
【海鮮チーズフォンデュ】は、当館社長が広島の知合いの
旅館さんから伝授してもらった鍋です。
チーズと聞くと癖があるように感じますが、
和風の出汁と合わせるとこれが絶妙の味に変身します！
チーズが苦手と言っていた支配人、調理の大久保さんも
これならいけるとの太鼓判です。
スープまで全部お召し上がりください。現在、微妙な味の調整中で、
2月頃からお客様に提供していく予定です。
次に【鯵そば】です。これはご宴会のお客様に、
まず腹ごしらえをしてもらいお酒を楽しんでいただきたい、
さらに「伊豆らしさ」を加えるという目的で考えました。
いわゆる京都の鰊そばの変形ですが、磨き鰊ほど身が固くない鯵を
どう「そば」に合わせるかということで調理長はすごく考えたようです。
そして、ある方法にたどり着きました。（方法は企業秘密ということで…）
この方法だと鯵はほどよい硬さで、鯵の味も楽しめ、
そばとの相性もバッチリです。
薬味はねぎと七味おろし、冷たいそばですので、
お客様に食べる前に出汁をかけて召し上がっていただきます。
ぜひ、お楽しみに！
2012年01月06日
新年のご挨拶 ＆ 1～2月おすすめレジャーのご案内♪
新年あけましておめでとうございます。
大晦日からお正月三が日、
一年で一番忙しい時を常連のお客様と楽しく過ごさせていただきました。
まずは、総勢130名様にご参加いただきました大晦日のビンゴ大会。
そして、元旦朝8：30より穏やかな快晴の下、玄関先にてお餅つきを行いました。
朝食バイキングをお召し上がりになった後でも、つきたてのお餅をいくつもほおばるお客様もいらっしゃいました。
餅つきは初めてというお子様も小さな杵を持って一生懸命手伝ってくれました。
さて、昨年は東日本大震災という大きな惨事があり、6月頃までは我々旅館業も
大きな打撃を受けました。
しかし、昨年を代表する漢字「絆」。その「絆」を深めるため多くのお客様が当館へ
お越しくださいました。
お連れのお客様と一緒に大きなお風呂に入り、同じ浴衣を着て、お料理を囲み、
枕を並べて一緒の部屋で過ごす…。
まさに「絆」づくりには旅館が一番だと今更ながら感じています。
「お越しになった時よりも、仲良くなってお帰りいただきたい」
お客様にはそんな旅館ライフをご提供できる宿になれるよう、私ども社員一同、
日々努力を重ねてまいりたいと思います。
この1月より伊豆長岡では、本格的にいちご狩りも始まりました。
宿泊プランにも登場し、連日、大変多くのご予約を頂戴しております！
そして2月は伊豆のあちこちでお花も咲き始めます。
ぜひ、温暖な伊豆へ。
おからだを休めに、活力をつけに、そして絆を深めにお越しくださいませ。
今年も宜しくお願いします。
“こころの笑顔をつなぐ”
笑顔ホテル 伊豆長岡天坊
2011年12月27日
近くのおすすめスポット「伊豆の国パノラマパーク」
伊豆長岡ホテル天坊から、歩いても10分。
そんな近くに「伊豆の国パノラマパーク」があります。
11月のある日、ひさびさに登頂を決心。葛城山の山頂に向かいました。
まずはロープウェーイに乗車。
動き出してから2分位たったところで伊豆長岡温泉を振返ると、そこには私どもの
ホテル天坊が見えてきます。
そのままロープウェイで登っていくと、この季節は山の中腹にたわわなミカン畑が
見えてきます。
結構な山道なので収穫はたいへんだろうなと思っていると、ロープウェイは終盤に
差しかかり、急な傾斜が続きます。高いところが苦手な私は、けっこうなスリルを
感じながら約７分の空中散歩（行き）を終えて山頂に到着しました。
ロープウェイから降りるとそこは空中公園の入口。
駿河湾から富士山、箱根まで、まさに大パノラマな景色が待ち受けています。
この日はあいにく富士山に雲がかかっており見えないため、売店で売っている
抹茶マーブルソフトを組合せて写真を撮ってみました。パチリ！
“こころの笑顔をつなぐ”
笑顔ホテル 伊豆長岡天坊
2011年12月16日
あこがれ？の魚「ヤガラ」のお話し
どんなに美味しい魚でも、まとまった数が採れなければ市場に入って来ないので
なかなか有名になりません。
「ヤガラ」もその一つです。
刺し身、焼き物、椀種とどんな食べ方でも上品でしかも濃い旨みがあります。
スーパーや魚屋ではめったにお目にかかれない、あこがれの魚です。
（出典＝食材辞典より）
ヤガラはインパクトのある姿をしています。
関東ではベテランの料理人は「吸い物魚だな」と言うそうですが、
使ったことがない料理人は姿を見て尻込みすることもあるようです。
また、非常に歩留り（お客様にお出しできる部分）が悪く、
長さの3分の1が身であとは頭としっぽです。
もとはそんなに高い魚ではないのですが、歩留まりを考えると高級魚の部類に
入る魚といえるでしょう。
写真は、調理長が仕込みをする前に、ヤガラと対峙する時のものです。
調理人の血が騒いだのか、キリッと、そして嬉しそうな顔がいいですね。
当館では、この冬、ヤガラを「旬彩」「冬の味覚」でご宿泊のお客様に、
できるだけお造りでお出ししようと考えています。
本来なら「この冬、ヤガラを皆様にご提供します」と言い切りたいところですが・・・、
食材辞典に載っているように、数が揃わない魚です。
しかし、沼津港に揚がった時は、全力で買いに行ってできるだけ多くの皆様に
お召し上がりいただきたいと板長が申しておりました。
“こころの笑顔をつなぐ”
笑顔ホテル 伊豆長岡天坊
2011年12月12日
この冬のおすすめ！ 追加料理をご紹介します。
そして、このコースのお料理とは別に、単品でご注文いただけるお料理をご用意しています。
「追加料理を頼まないとお腹一杯にならないの？」
フロントでご説明をしていると、お客様からこんな質問を受けることがあります。
私どもでは「そんなことはありません。充分に満足できる量をご提供しています」と申しています。
では、なぜ「追加料理」が存在するのか…ですが、
旬の坊のご夕食は、お席にお持ちするお料理でお腹を八分満たして頂き、お客様のお好みで（バイキング形式）残りの二分を楽しんでいただく献立を考えています。
しかし、お腹のキャパは人それぞれ。また、せっかく伊豆に来たのだから定番の伊勢海老やアワビ、金目鯛をガッツリ食べたい！というお客様の声にお応えするのが追加料理です。
定番はこちら！
一、金目鯛の煮付け（下田産） 1尾（3,990円税込）
伊豆の漁師さんたち伝統の甘辛い味付け、料亭風の薄めの味付けをお客様のお好みでお選びいただけます。まるまる一尾、どうぞお召し上がりください。
二、伊勢海老のお造りまたは鬼柄焼き（伊豆産） 1尾（5,000円税込）
伊豆産の伊勢海老を一尾、お客様のご希望により「お造り」「鬼柄焼き」に。
そして、この冬、新しいリーズナブルな二つのメニューが登場！
一、アワビの天ぷら（韓国産活きアワビ） 70ｇ前後（1,500円税込）
アワビは、コラーゲンが多いので、 生ではコリコリしていますが、火を通すとコラーゲンがゼラチンに変わって柔らかくなります。
試食の際、スタッフから「これは美味しい」という意見が続出。天坊のイチオシです。
二、ズワイガニのしゃぶしゃぶ 3本（1,260円税込）
「冬にカニを食べたくなる」… 日本人の習慣でしょうか。多くのお客様からのリクエストがございました。
さっと湯通ししてお野菜と一緒にポン酢でお召しあがりください。
追加料理のご注文はご宿泊当日で結構です。
その日のお腹の減り具合でフロントへお申し付けください。
（仕入れの関係で対応できない日もございますのでご了解くださいませ）
“こころの笑顔をつなぐ”
笑顔ホテル 伊豆長岡天坊
2011年11月18日
秋の風物詩 「もみじライトアップ」 11/18～27開催！
伊豆長岡温泉 ホテル天坊です。
こちらでは朝晩は冷え込むものの、日中はぽかぽかとした小春日和が続き、
山頂に白くお化粧をした富士山を望める日々が続いております。
そして、紅葉も進み、もうまもなく見ごろを迎えようかという周辺の山々です。
さて、紅葉と申しますと、当館より車で20分ほどの場所には中伊豆の名所、
「修善寺 虹の郷」がオススメです。
この虹の郷にて11/18～27の10日間、毎年恒例の「もみじライトアップ」が
開催され、開催期間中は多くのお客様で賑わいます。
伊豆随一の約1,000本もの群生林では、鮮やかに色づいたモミジ・カエデが
闇夜に照らし出され、まさに現代の錦絵とも思えるほどの鮮やかさです。
深まる秋の風物詩として、中伊豆ではすっかり定着しましたこのイベント。
ぜひ、お出かけになってはみませんか。
例年、見ごろは12月上旬まで続きます。
※ライトアップ時刻 ： 16：00～21：00
（ご宿泊のお客様はご夕食時間にご注意ください）
2011年10月11日
リニューアル！「お野菜たっぷりバイキング べジ・ランチ」
多くのお客様に足をお運びいただいてきました、当館の地元野菜のランチバイキングが、
６種類の献立が入れ替わり１０月１２日（水）よりリニューアルオープンいたします。
気になる新メニューですが、
１．海鮮とオニオンスライスのカルパッチョ風
２．駿河の国のみぞれ和え
３．きのこの天城和え
４．調理部謹製 和風ポトフ
５．松茸入りきのこおこわ（１０月３１日までのお楽しみです。）
６．３種の野菜のゼリー寄せ（かぼちゃ・グリーンピース・トマト）
以上の６種類。
写真は、和風ポトフです。
人気のメニューはそのままに、また新しい感動に出会ってください。
メニューも変わりますが、価格もちょっぴり変更させていただきます。
今ままでランチバイキングは１，４００円でしたが、１０/１２からは１，７００円とさせてください。
誠に勝手ながら、ご理解と今までと変わらぬご贔屓をお願いいたします。
営業時間、定休日などは、変更ございません。
ご安心してお出掛けくださいませ。
“こころの笑顔をつなぐ”
笑顔ホテル 伊豆長岡天坊
2011年10月04日
今日の朝は寒かったですね～富士山も雪化粧
どうやら全国的にこの秋一番の冷え込みだったようです。
富士山もここから見える裾野の方まで、うっすらと雪化粧しておりました。
今朝は、雲がなくきれいに晴れていたので、青空と白い富士山のコントラストが楽しめました。
携帯のカメラでしたので、鮮明ではないですがご了承ください。
でも、冷えた空気は、気持ちよく感じられ、気が引き締まる思いですね。
“こころの笑顔をつなぐ”
笑顔ホテル 伊豆長岡天坊
2011年10月03日
秋ですね！金木犀が今年もいい香りです
当館をはじめ、伊豆長岡温泉ではこの時期になると金木犀が一斉に花を咲かせ、
あたりはとってもいい香りに包まれます。
毎年、秋を感じる風物詩です。
今は、伊豆長岡温泉のどこを歩いても、このいい香りに出会えますよ。
当館は、入口から玄関までのアプローチの両側に咲いています。
かわいいオレンジ色の花、何とも言えないいい香り。
みなさんも伊豆長岡温泉で金木犀の香りを感じて下さい。
“こころの笑顔をつなぐ”
笑顔ホテル 伊豆長岡天坊
2011年09月27日
今日の富士山 冠雪です
昨日はこの辺りでは雨でしたが、山頂では雪になったようです。
どおりで昨日はかなり涼しかったわけですね。
でも、雪があると富士山らしいですね。
夏の富士山は、ちょっとイメージが違うかも？
これから寒い季節になりますが、きれいな富士山を見られる機会が増えますね！
“こころの笑顔をつなぐ”
笑顔ホテル 伊豆長岡天坊
2011年09月16日
修善寺虹の郷が入園無料になる日があるよ！
65歳以上のお客様が入園無料になる敬老感謝デーが設けられました。
期間は、３連休の9月17日から19日までの３日間。
当館でもお得な前売り券をいつもご用意しておりますが、
この３日間は、65歳以上のお客様が無料となるほか、
同伴の方の入園料金も２割引きになるとのことです。
広大な敷地内には、季節とりどりのお花を楽しめるのはもちろん
おじいちゃん・おばあちゃんからちびっ子達まで
ご家族みなさんが楽しめるスポットがたくさんあります。
暑かった夏よりは、涼しくなったこの季節がお出掛けどきですよ。
体験工房などもあり想い出づくりにも最適です。
敬老の日は、おじいちゃん・おばあちゃんと虹の郷へ出掛けよう！
2011年09月12日
今日はの十五夜、今年は６年ぶりに満月！
そして、今年の十五夜は６年ぶりに満月のなりました。
当館のロビーにも月見だんごとすすきがお目見え。
しかも、今日は雲のない澄んだ空にきれいな満月。
後ろに月のように見えてるのは、本日の満月ではありませんよ。
現在、「伊豆互展」を開催中のラウンジの飾り窓です。
満月を写真に収めることが難しかったので丸い窓を入れて撮影しました。
ちなみに満月の日は、地球をはさんで月が太陽のほぼ反対がわにあるので、
太陽が西にしずむころに、反対がわの東の空に月があらわれます。
ひとばんじゅう見えるまんまるな月をながめてウサギを探してみましょう！
もちろん、月見酒とご一緒にどうぞ。
“こころの笑顔をつなぐ”
笑顔ホテル 伊豆長岡天坊
2011年08月26日
カッパがおまんじゅうに変身！
今日は、お客様から「かっぱまんじゅう」なるものをいただきました。
当館のスタッフは、知らなかったものがほとんど。
売っているところは、東名高速富士川SA内にある「富士川楽座」。
お持ちいただいたのはこれを作っていらっしゃる方でした。
かわいいかっぱのイラストと「富士川のカッパ伝説」が書かれた箱。
箱を開けるとカッパがいっぱい！！
でも、ちょっと食べるのがかわいそうなくらいのかわいいカッパです。
なぜ、富士川にカッパ伝説なのかというと、
その昔、富士川の流れは速く、大きく蛇行しているため、よく氾濫したり、船が沈んだりがあったらしく
それがカッパの仕業といわれ、それを鎮めるためにカッパを祀ったことが始まりとのこと。
その味はというと、ふっくら生地に程良い甘さのこしあん。
いくつでも食べれそうな、おまんじゅうというよりは人形焼のような感じです。
中には、招き猫のような形をしているものがあるらしく、見つけたら福があるらしいですよ。
“こころの笑顔をつなぐ”
笑顔ホテル 伊豆長岡天坊
2011年08月12日
今年の夏は、サイクルスポーツセンターがおすすめ！
毎日、暑い日が続いてますが、伊豆の大自然に囲まれたちょっと涼しいテーマパークで夏を楽しんでみませんか？
当館からお車で約３０分のところにある自転車のテーマパーク「サイクルスポーツセンター」
伊豆長岡温泉より伊東方面に向かう途中、伊豆スカイラインの亀石峠の手前です。
自転車のテーマパークですから、おもしろ自転車や乗り物がいっぱい！
ファミリーサーキットでご家族でちょっとした自転車レースを楽しんだり、
５キロサーキットで競争したりとせっかくだから家族みんなで汗をかいて楽しんでください。
汗をかいた後は、流れるプールでひと泳ぎ。
大自然の中でのプールはとっても気持ちいいですよ。
当館では、お泊まりいただいたお客様向けにお得な前売りチケットをご用意しております。
入場券に３つの施設がご利用いただけるお得なセットです。
もちろん、流水プールもご利用いただけます。
フロントにご用意しておりますので、チェックアウトの時にでもお声掛けくださいませ。
お待ちしております。
2011年07月23日
ロビーから暑い夏へ“涼”をお届け！～三島風鈴の音色
皆さまをお迎えするロビーから暑い夏へ少しばかりの“涼”をお届けします。
６月から夏へ模様替えをしたロビー。
当館は高台にあることもあり、お客様の自動ドアが開くと風が入り込んできます。
その風に「三島風鈴」がみんなで反応。
とっても涼しげな音色を響かせてくれます。
三嶋大社の近くの日光陶器店で販売されている「三島風鈴」。
手作りならではの爽やか音色は心に潤いと癒しをご提供！
暑い夏、約２０ヶの風鈴たちが皆さまをお迎えしております。
是非、お出掛けの際は、まずはこの風鈴たちで笑顔になってくださいませ。
やっぱり風鈴の音って、涼しさと一緒になんか“ほっ”とする感じを連れて来てくれますね。
2011年07月13日
静岡茶コーラの味はどんな感じ？
当館のオープンキッチンレストラン旬の坊でもご提供しています。
でも、第一印象で面白半分で注文する方もいるかも知れませんが、やっぱり“何コレッ”って感じの方が多いはず。
そこで、販売を決め担当者のOさんから飲んでみた感想を聞かせてもらいました。
“そうですね、やはり皆さん最初はエッて感じだと思いますが、飲んでみるとこれが悪くない感じです。青汁と見間違えるような緑色。ちゃんと静岡茶も入っています。どんな味かというと、最初は炭酸飲料の爽やか感があるんですがあと味にほんのり緑茶の感じがします。和食に合うコーラということですが、まんざらでもない感じでした。”
「静岡県民の方をはじめ、県内に観光や仕事でいらっしゃる皆様に静岡を感じていただきたい」との思いで販売を始めた木村飲料さん。
とってもユニークな商品が他にもたくさんある静岡の飲料メーカーです。
ぜひ、皆さまも当館だけでなく、どこかで見かけたら味わってみて下さい。
爽快感と緑茶が楽しめて、静岡を旅行した気分になれると思いますよ。
“こころの笑顔をつなぐ”
笑顔ホテル 伊豆長岡天坊
2011年07月07日
♪笹の葉さ～らさら・・・ 短冊に願いをこめて
皆さんは、どんなお願いをしたのでしょうか？
ここ伊豆長岡温泉では、あいにくの空模様で美しい天の川を見ることが出来ません。
人それぞれ願いごとは違うと思いますが、願い事を叶えるための努力が一番美しいのかも知れませんね。
当館のオープンキッチンレストラン「旬の坊」前には、お客様が願い事を書くことが出来るよう、短冊と笹を用意！
多くのお客様が、旅の想い出に願い事を笹に結んでいただいています。
料理長の家族にお手伝いをいただき、飾り付けもしてありますよ。
一年に一度の大切な日。
皆さんはどのように今日を過ごしているのでしょう？
当館の願いは、ご利用していただいたお客様が、笑顔でお帰りいただくことです。
これを叶えるため、毎日お客様に出来ることは何かを考えて行動しています。
そして、叶えることが出来たら、とても素敵ですね！
“こころの笑顔をつなぐ”
笑顔ホテル 伊豆長岡天坊
2011年07月05日
伊豆長岡で甘酸っぱいブルーベリー狩りを！
伊豆長岡では、毎年この時期になるとブルーベリー狩りが楽しめます。
ですが、今年は少し成育が遅れているようです。
当館も毎年、農園の方にお願いをして宿泊とセットにした企画を提供していますが、
先日、農園の方から連絡があり１０日よりスタートしてほしいと依頼されました。
毎年、大粒のとってもおいしいブルーベリーを摘みたてで味わえるなんて幸せです。
そこで、自分でも育ててみようと思いまして昨年から栽培してみました。
それほど難しくないと伺ったので。
結果というと、確かに実を付けてます。
木も元気です。
がしかし、まだ実は緑のまんま。
紫色にならずに食べれないかも知れないと思う今日このごろです。
でも、農園のブルーベリーはおいしんだろうな・・・。
よろしければ、皆さまも美味しいブルーベリーを体験してみてください。
お得なブルーベリー狩りプランがおすすめです。
“こころの笑顔をつなぐ 笑顔ホテル”
伊豆長岡ホテル天坊
2011年06月11日
キャンドルナイト「燭の雫」開催！
多くのお客様にご体験をしていただき、恒例のイベントになって参りました。
義援金の募金も２ヶ月で約７０，０００円ほどになり、多くのお客様のご協力のおかげです。
そして、あの未曾有の大震災から今日で３ヶ月。
まだまだ被災地の方々のために出来ること。
それを、自分たちの立場で出来ることを少しでもやっていけたらと思います。
そしてこれからも、より多くのお客様に多くの笑顔をお持ち帰りいただけることを信じてお客様をお迎えしていきます。
“こころの笑顔をつなぐ 笑顔ホテル”
伊豆長岡ホテル天坊
2011年06月08日
“空に舞う蛍” 天然ホタルが彩る初夏の夜
韮山反射炉付近の古川護岸で自生の天然ホタルが観賞出来ます。
場所は当館から車で１５分程のところ。
期間中の毎日、無料でホタル観賞バスを運行しております。
夏の訪れを告げるホタル。
天然ホタルが彩る初夏の夜。
空に舞う蛍たち、夜空に輝く星たち。
深閑とした星たちも舞い出しそうな幻想的なひととき。
初夏の夕闇で繰り広げられるほたる達の光の舞い。
そんな蛍を目の前で感じてみませんか。
当館にて、温泉と美味しいお料理を楽しんでいただいた後、夕涼みがてら蛍を見に出かけてみませんか？
“こころの笑顔をつなぐ 笑顔ホテル”
伊豆長岡ホテル天坊
